不同種類的豆子，含水率不一樣，當使用相同的火力、風門，在同一溫度下豆，烘焙度幾乎一致！
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不同種類的豆子，含水率不一樣，當使用相同的火力、風門，在同一溫度下豆，烘焙度幾乎一致！

已經忘了在哪看到的一段話@@？今天突然間想起！巧的是，也有個機會可以試驗一下！拿了兩支豆子不同產區、同豆量、同啟始溫度、同火、同風、同下豆溫（簡單說，過程中什麼動作都不做，只是等同一個溫度下豆）結果.......不一樣啊

有人做過類似的實驗嗎？
大家有沒有什麼想法？

#烘豆交流

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